La Cité vous invite à la conférence du chef Yanagihara

Le jeudi 15 octobre 2015, à 10 h

Amphithéâtre Andrée-Lortie, pavillon E, 801, promenade de l’Aviation

La conférence sera offerte en anglais.

Chef Yanagihara, un délégué culturel japonais, est chercheur et professeur au Yanagihara School of Traditional Japanese Cuisine, à Kinsa, avec son père. Ils explorent et enseignent les traditions de la cuisine japonaise, traditions transmises de génération en génération au sein de leur famille.

Il a participé à l’International Food Conference Worlds of Flavor au Culinary Institute of America, en Californie, en 2010, et a été président du comité d’évaluation à un concours de sushis tenu aux bureaux d’Israël de l’entreprise Kikkoman, en 2012. En janvier 2014, à titre d’expert en cuisine japonaise, il a donné une conférence suivie d’une démonstration à l’exposition Contemporary Kogei Styles in Japan, événement commandité par l’Agence des affaires culturelles du Japon et le ministère des Affaires étrangères du Japon.

Comme invité d’honneur de notre École d’administration, d’hôtellerie et de tourisme, chef Yanagihara démontrera certaines de ses techniques traditionnelles. Une légère dégustation est prévue pour les participants. Il s’agit d’une occasion unique de se plonger au cœur des débuts de l’histoire de la cuisine japonaise, pour notre pur plaisir.

Soyez des nôtres, beau temps, mauvais temps. Au plaisir de vous y voir !

Pour confirmer votre présence
613 742-2483, poste/ext. 2130
KKodjo@lacitec.on.ca

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